紅酒暴曬后如果沒變味還能喝。紅酒如果暴曬的時間較短，嘗一小口，味道變化不大，那么還能喝；可是如果紅酒經(jīng)過長時間的暴曬，喝起來味道已經(jīng)變酸變味，那么就不適合繼續(xù)喝了。
紅酒對快速升溫或降溫特別敏感。事實上，溫度的突然波動會造成比實際溫度本身更大的損害。溫度波動會引起瓶子內(nèi)不希望的化學反應(yīng)。此外，液體膨脹和收縮。這可能意味著酒會從你的軟木塞里滲出，甚至會完全擠出來。
高溫是紅酒的第一號“敵人”。如果紅酒放在溫度高于21攝氏度的環(huán)境中，它就會加速老化。如果溫度遠遠高于21攝氏度，它就會變得像“煮”過一樣，其香氣和風味都會變淡。紅酒的理想儲存溫度是7-18攝氏度，11攝氏度通常被認為是最理想的溫度。不過，如果你的紅酒的儲存環(huán)境稍微比理想溫度高了幾度，那也不用著急，只要不是長期儲存，就一般不會有太大的影響。
