紅酒醒酒一般是把紅酒倒進(jìn)醒酒器中，靜置一段時(shí)間，根據(jù)紅酒風(fēng)格決定醒酒時(shí)間，一般是十幾分鐘到幾小時(shí)左右，可以在品嘗過程中分辨紅酒的最佳品嘗時(shí)間；也可以直接倒進(jìn)杯子中醒酒。
葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，醒酒器是一個(gè)有著大肚子和小脖子的容器，可以增加紅酒和氧氣的接觸面積，同時(shí)不讓紅酒香氣容易消散。
醒酒器讓紅酒更快的發(fā)生氧化作用，釋放酒香，使紅酒的單寧更加柔順，不那么酸澀，更好入口。醒酒時(shí)間一般是十幾分鐘到幾小時(shí)甚至幾天不等，醒酒時(shí)間因?yàn)獒劸破咸?、酒莊、陳年期、酒體狀況甚至醒酒器的不同而時(shí)間也有所不同。
年輕葡萄酒的醒酒很簡單，也很容易處理。醒酒的目的是讓葡萄酒充分地呼吸，通過氧化使葡萄酒軟化，使其更加成熟圓潤。開瓶后，你可以直接把酒倒進(jìn)醒酒器里。醒酒時(shí)間控制在一小時(shí)左右。
對于一定年份的葡萄酒來說，醒酒應(yīng)該是一個(gè)極其謹(jǐn)慎的過程。耐心和溫柔是必要的。當(dāng)葡萄酒倒入醒酒器時(shí)，立即蓋上葡萄酒塞。在換瓶之前，葡萄酒應(yīng)該直立大約兩天，這樣所有的沉淀物都沉淀在瓶底。陳年葡萄酒醒酒時(shí)，應(yīng)在瓶底放一根蠟燭，以清楚地觀察瓶內(nèi)沉積物的位置，防止沉積物一起倒入杯中。
