香檳不是只有白的，也有桃紅色的，只是白的更常見。香檳是指在法國香檳區(qū)使用特定葡萄和工藝生產(chǎn)的起泡葡萄酒，生產(chǎn)香檳的三大葡萄品種是霞多麗，黑皮諾和莫尼耶皮諾，只有霞多麗是白葡萄，后兩種都是紅葡萄。
香檳是一種起泡葡萄酒，只有在法國香檳區(qū)使用傳統(tǒng)香檳法釀制的起泡葡萄酒，才有資格稱之為香檳酒。它是所有起泡酒中最受歡迎的一款，在世界上最受尊敬、最受喜愛的葡萄酒中，它更是當之無愧。
香檳的名字是受到法國法律保護的，僅產(chǎn)自法國香檳產(chǎn)區(qū)。香檳原產(chǎn)地保護制度得到了大多數(shù)國家的認同。它是一項知識產(chǎn)權(quán)保護制度，同時也是國家優(yōu)特產(chǎn)品質(zhì)量信譽保證制度。?
在香檳地區(qū)，香檳的生產(chǎn)受到嚴格監(jiān)管；所有的瓶子都是用香檳法制造的。這種酒(由三種葡萄酒葡萄組合而成：黑比諾、莫尼耶比諾和霞多麗)在氣候適宜的特殊洞穴中發(fā)酵兩次。由于其豐富的歷史，它聲稱這個頭銜是全世界慶祝的官方飲品。
桃紅香檳
桃紅香檳，是一種略帶紅色的粉紅色香檳。雖然大多數(shù)普通香檳和其他起泡葡萄酒是白色的，但這些葡萄酒是用一些紅葡萄的顏色制成的，這使它們呈現(xiàn)粉紅色，從淺紅色到鮭魚色，再到非常暗的紅色。
桃紅香檳的葡萄酒比普通香檳有更多的紅色水果香氣和風味。草莓或覆盆子的新鮮香氣通常伴隨著其他典型的香氣。在味道和口感上，它們也更豐富、更大、更圓。
