紅酒是葡萄酒，紅酒是所有葡萄酒的通稱，也可以特指紅葡萄酒。因?yàn)槭忻嫔铣Ｒ姷钠咸丫苹旧隙际羌t葡萄酒，因此人們常以紅酒來通稱葡萄酒，它也可以是白葡萄酒和桃紅葡萄酒。
葡萄酒是一種舶來品，在剛到中國的時(shí)候，常見的都是紅葡萄酒，導(dǎo)致了大家普遍認(rèn)為葡萄酒都是紅色的，所以就開始叫做紅酒。
紅酒更準(zhǔn)確的叫法是葡萄酒，葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。葡萄果實(shí)在發(fā)酵的過程中，在酵母的作用下，葡萄中的糖分會轉(zhuǎn)化為酒精，這就是葡萄酒中酒精的來源。不同國家地區(qū)的氣候、葡萄品種、年份等因素都會導(dǎo)致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。
葡萄酒是所有飲料中組成最為眾多的，不能用單一的分類方法囊括所有的成員，根據(jù)分類標(biāo)準(zhǔn)的不同，葡萄酒有多種分類方法。常采用的有：按照顏色分類，按照糖含量分類和按照有無氣泡分類等。
