煮紅酒一般放檸檬、橙子、柑橘和蘋(píng)果等，還要放入八角，肉桂，丁香等香料一起煮，酸甜可口，風(fēng)味獨(dú)特。煮紅酒是歐洲的傳統(tǒng)飲品，一般在圣誕節(jié)前后飲用，溫暖身心。
歐洲的許多國(guó)家都會(huì)在冬天時(shí)把紅酒熱來(lái)喝，而在奧地利則不僅拘泥于紅酒作為基酒，白葡萄酒也位列于“熱酒”基酒之中。作為葡萄酒王國(guó)的法國(guó)自然不會(huì)例外。特別口味比較重的波爾多紅酒更適合做“熱紅酒”。
各國(guó)的熱紅酒配方各不相同，但大多數(shù)都含有溫紅酒的基本成分、糖以及肉桂、丁香、八角和肉豆蔻等多種香料。柑橘類(lèi)水果也經(jīng)常被加入，點(diǎn)綴著丁香的橙子片是一種受歡迎的配料。
熱紅酒做法
【材料】
紅酒半瓶、橙子、檸檬、丁香、八角、肉蔻、肉桂、糖
【做法】
對(duì)半切開(kāi)橙子，榨出果汁，將所有材料放入鍋中。紅酒煮開(kāi)后再燉煮片刻關(guān)火。香料過(guò)濾掉，趁熱飲。杯中可點(diǎn)綴肉桂棒與檸檬片或橙子片。
