DO級紅酒是指法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，是西班牙葡萄酒等級之一，全稱是Denominacion de Origen，相當(dāng)于法國的AOC等級。西班牙葡萄酒等級從高到低分別是DOC、DO、VDLT、VC、VDM。
西班牙加入歐盟后，為了與歐洲標準同步，對葡萄酒也進行了分級。西班牙法規(guī)將葡萄酒分為兩大類: vinos de mesa (vdm)餐酒和vinos de calidad producidos en regiones determinadas (vcprd)法定產(chǎn)區(qū)酒。
2003年修訂的西班牙葡萄與葡萄酒法規(guī)對不同級別葡萄酒的質(zhì)量標準給出了具體描述，這些標準涉及產(chǎn)品質(zhì)量的控制以及對葡萄酒生產(chǎn)工藝的要求，因此，西班牙葡萄酒原產(chǎn)地保護系統(tǒng)中的各級別的定義也由此產(chǎn)生。
西班牙的葡萄酒共分成5個等級，由西班牙國家產(chǎn)區(qū)管制單位INDO負責(zé)監(jiān)管的工作，在各產(chǎn)區(qū)則由當(dāng)?shù)氐墓芾砦瘑T會負管理的責(zé)任。
Vino de Mesa(VDM)：
分級中最低的一級，通常質(zhì)量不合規(guī)定而被降級的酒，都以Vino de Mesa的名稱來販賣，屬產(chǎn)區(qū)及品種都不受限制的葡萄酒。
Vino Comarcal(VC)：
較VdM高一級，但同樣沒有嚴格的生產(chǎn)方式規(guī)定。
Vino de la Tierra(VDLT)：
較VC高一級，規(guī)定少而簡單，相當(dāng)于法國的Vin de Pay(地區(qū)餐酒）。
VCPRD：法定產(chǎn)區(qū)的高級葡萄酒，又分為兩種:
Denominacion de Origen(DO)
要成為DO產(chǎn)區(qū)，除了要建立有嚴格的管制系統(tǒng)，同時所生產(chǎn)的葡萄酒也必須遵從傳統(tǒng)的釀造方式，并要擁有一定的知名度。目前西班牙有50%左右的酒廠已符合法定的標準。
Denominacion de Origen Calificada(DOC)
此標準自1991才設(shè)立,規(guī)定此種產(chǎn)區(qū)的酒皆須在原產(chǎn)地裝瓶。目前只有利奧哈有DOC。
