黑比諾也叫黑皮諾，是一種釀酒紅葡萄品種，特點(diǎn)是果實(shí)小，皮薄多汁，釀制的葡萄酒特點(diǎn)是顏色較淺，單寧含量低，酸度較高，入口柔和，帶有櫻桃、覆盆子和李子的香氣。
黑比諾（Pinot Noir）是勃艮第的主要釀酒紅葡萄品種，目前已被世界各地的葡萄酒產(chǎn)區(qū)廣泛采用，品種的難以捉摸的魅力，已把它帶到各種各樣的葡萄園。
黑比諾品種生產(chǎn)世界上最好的葡萄酒之一。黑比諾的唯一問(wèn)題是，培育它并將其轉(zhuǎn)化為葡萄酒極具挑戰(zhàn)性。這些葡萄變種傾向于在密集的叢中生長(zhǎng)，這使得它極易受到幾種葡萄栽培危害的影響，包括腐爛、疾病，因此這些葡萄變種需要適當(dāng)?shù)墓芾??？偟膩?lái)說(shuō)，這些葡萄品種很弱，患有許多疾病。這種葡萄的遺傳也使其極易變異。
黑比諾葡萄的皮很薄，含有少量的酚類化合物，這往往會(huì)產(chǎn)生一種淺色、中等酒體、低單寧的葡萄酒，這需要相當(dāng)長(zhǎng)的陳釀時(shí)間。
黑比諾是一種干紅葡萄酒。典型的果味特征，草莓、櫻桃、覆盆子和黑莓主導(dǎo)口感。值得注意的是，在一杯黑比諾葡萄酒中，土質(zhì)層也很常見。草本植物、蘑菇、皮革和游戲性質(zhì)是相當(dāng)熟悉的。溫暖的香料味也會(huì)以肉桂、丁香和煙熏煙草的細(xì)微差別的形式出現(xiàn)。
