葡萄酒不一定要用高腳杯，可以選擇自己喜歡的杯子，但可能會減少美觀度。葡萄酒選用高腳杯的原因一是美觀，二是方便品鑒葡萄酒，高腳杯可以避免手的溫度影響葡萄酒飲用溫度。
葡萄酒杯，因其有一個細(xì)長的底座而被大眾形象的稱為高腳杯，但在事實上，高腳杯只是葡萄酒杯中的一種。在葡萄酒文化中，酒杯是其不可缺失的一個重要環(huán)節(jié)，在西方傳統(tǒng)觀點中，為葡萄酒選擇正確的酒杯，能幫助更好的品味美酒。
一般來說，葡萄酒杯分為四種類型。它們是:
白葡萄酒杯——酒杯的形狀應(yīng)該像郁金香
紅葡萄酒杯——杯子應(yīng)該是圓的，有大碗
起泡酒杯——酒杯應(yīng)該又高又薄
甜點酒杯——酒杯應(yīng)該更小，指向嘴的后部。
我們在品葡萄酒的時候，要觀察葡萄酒的顏色、聞葡萄酒的香氣。葡萄酒杯有很好的透明度，捏住杯柄，可以更好的搖晃酒杯，觀察葡萄酒的顏色。而葡萄酒杯都是下寬上窄，也是為了能更好的留住葡萄酒香氣，因此用葡萄酒杯才能把葡萄酒的最佳風(fēng)味品嘗出來。當(dāng)然啦，美觀也是很重要的一個原因。
不管你選擇買哪種酒杯，效果最好的都是有莖的那種。我們也喜歡無梗酒杯，因為它有不同的外觀，但有梗的酒杯更適合品嘗和正式上桌。這是因為酒莖可以確保你的手不碰到會使酒變暖的杯身。當(dāng)你第一次品嘗葡萄酒的時候，它也會讓你更容易把酒旋轉(zhuǎn)起來，碰杯歡呼也會更有趣!
