楊梅酒的保質(zhì)期一般是5年左右。楊梅酒一般是使用楊梅和白酒浸泡而得，自釀楊梅酒的保質(zhì)期一般較短，而市面上銷(xiāo)售的楊梅酒，酒精度數(shù)一般較低，保質(zhì)期在5年左右。
楊梅酒是一種用楊梅、冰糖和白酒制成的一道果酒，它與白酒不一樣，其中含有豐富的水分和糖類(lèi)物質(zhì)，在沒(méi)有添加防腐劑的情況下，是很容易滋生細(xì)菌而發(fā)生變質(zhì)的。
自制楊梅酒浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，一個(gè)月之內(nèi)為宜，時(shí)間越久，酒色越深。但存放的時(shí)間也并不一定，可以根據(jù)個(gè)人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則楊梅就沒(méi)有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時(shí)間可以適當(dāng)長(zhǎng)一些，等到酒色變深，楊梅香味濃 郁時(shí)再飲用。自制楊梅酒最好在1至2年內(nèi)飲用完，不適合保存太久。
還要一部分楊梅酒是使用楊梅汁和白酒調(diào)配而得的配制酒，這類(lèi)楊梅酒的酒精度數(shù)較低，一般是6-10度左右。買(mǎi)回來(lái)的楊梅酒包裝上都會(huì)標(biāo)有保質(zhì)期的時(shí)間，一般是3-5年左右。
