黃酒加熱到100度能喝。黃酒可以加熱飲用，一般加熱到60-70度左右就可以了，加熱到100度可能酒精等物質(zhì)會(huì)揮發(fā)得更多，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，同時(shí)會(huì)影響口感，但是可以喝的。
黃酒冬天要溫飲，隔水加熱，但加熱時(shí)間不宜過久，否則酒精揮發(fā)掉了，就淡而無(wú)味了，一般建議一般將黃酒隔水燙到60-70度左右，然后稍微涼一下再喝，黃酒入口的溫度以30℃~40℃為佳。
黃酒是中國(guó)的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機(jī)酸和多種維生素等，黃酒不僅是酒精飲料，還可用于做菜，加入黃酒后隨高溫酒精的揮發(fā)，可去腥增香的作用。
