白酒拆開(kāi)后保存好一般半年左右就不能喝。白酒的酒精度數(shù)較高，一般在打開(kāi)后重新密封保存，在7天左右風(fēng)味還在最好階段，而時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，風(fēng)味就會(huì)逐漸下降，在半年左右，風(fēng)味下降明顯，不建議再喝。
保存未喝完的白酒時(shí)，必須把瓶口封嚴(yán)，建議用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊；應(yīng)擰緊瓶蓋置于冰箱內(nèi)低溫存放，而且建議最好在7天內(nèi)喝完，否則隨著酒的長(zhǎng)時(shí)間揮發(fā)，再次飲用時(shí)口感會(huì)有所下降，一般過(guò)了半年后不建議再喝；白酒也可保存在干燥、清潔、通風(fēng)較好的地方，但要避免陽(yáng)光直射。
高度白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高，一般在41度到55度之間，也有高達(dá)65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個(gè)酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會(huì)出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問(wèn)題。
