黃酒打開一個(gè)月保存好還能用。黃酒是釀造酒，酒精度數(shù)一般只有十幾度，度數(shù)不高，且酒液中含有多種元素，在開封后應(yīng)盡早喝完，最好在一個(gè)月內(nèi)喝完，時(shí)間越長(zhǎng)，黃酒有被污染的風(fēng)險(xiǎn)。
黃酒如果開了，最好一個(gè)月內(nèi)喝完，因?yàn)楫吘故羌Z食做的，營(yíng)養(yǎng)豐富。如果打開后放置過(guò)久，容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致變質(zhì)浪費(fèi)。黃酒保質(zhì)期的長(zhǎng)短和存儲(chǔ)的方法以及器皿密封度等有關(guān)，黃酒的保質(zhì)期一般在1~3年，保存較好的有3~6年保質(zhì)期。黃酒開瓶后能放15天左右，最好不要超過(guò)一個(gè)月，黃酒度數(shù)不高，會(huì)揮發(fā)，開瓶后不宜長(zhǎng)時(shí)間的保存。
黃酒是中國(guó)的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機(jī)酸和多種維生素等，黃酒不僅是酒精飲料，還可用于做菜，加入黃酒后隨高溫酒精的揮發(fā)，可去腥增香的作用。
