進口葡萄酒會過期。但這個過期不是指保質(zhì)期,而是適飲期。國外葡萄酒沒有保質(zhì)期的說法,會根據(jù)葡萄酒的狀態(tài)判斷葡萄酒的適飲期,一旦過了適飲期,葡萄酒依然可以喝,但是風味會變差。
國際上,葡萄酒沒有保質(zhì)期的說法,人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗和知識來估量葡萄酒的最佳飲用期。葡萄酒經(jīng)過一系列的釀造工藝后,一般還需要熟成一段時間才能到達最佳飲用期。隨后慢慢進入衰老期。當葡萄酒進入衰老期時,并不代表它變質(zhì)或過了保質(zhì)期,只是這瓶葡萄酒的香氣、風味、口感正在慢慢喪失,不值得品嘗。所以我們要在一瓶葡萄酒達到佳飲用期時品嘗,而不應(yīng)該以保質(zhì)期為準。
葡萄酒就像是具有生命的,它也有生長期-成熟期-衰老期這么一個生命周期。世界上大部分紅葡萄酒呢,都是在裝瓶之后3-5年就被喝掉了。這些酒也沒有必要也沒基礎(chǔ)放很久。