紅酒加熱了還可以喝。加熱的紅酒就是著名的熱紅酒，是歐洲冬季的常見飲品，把紅酒和水果、香料一起煮，可以得到一杯風味獨特的保暖飲品，歐洲一般在圣誕節(jié)期間飲用。
歐洲的許多國家都會在冬天時把紅酒熱來喝，而在奧地利則不僅拘泥于紅酒作為基酒，白葡萄酒也位列于“熱酒”基酒之中。作為葡萄酒王國的法國自然不會例外。特別口味比較重的波爾多紅酒更適合做“熱紅酒”。
各國的熱紅酒配方各不相同，但大多數(shù)都含有溫紅酒的基本成分、糖以及肉桂、丁香、八角和肉豆蔻等多種香料。柑橘類水果也經(jīng)常被加入，點綴著丁香的橙子片是一種受歡迎的配料。其他的烈酒，如白蘭地，經(jīng)常被添加到飲料多一點的刺激。
德國：Glühwein
Gluhwein，大致翻譯為“發(fā)光的葡萄酒”，在德國和其他德語國家以及法國的阿爾薩斯很受歡迎。在德國部分地區(qū)，櫻桃酒和藍莓酒等果酒偶爾被用來代替葡萄酒。Glühwein也有一種變體，使用白葡萄酒，盡管它遠沒有紅葡萄酒那么受歡迎。如果你有冒險精神，那就試試Feuerzangenbowle，這是一種很受歡迎的做法，把一塊方糖包在朗姆酒里，然后把它點燃，讓糖融化，滴入滾燙的葡萄酒中。
北歐：Gl?gg
Gl?gg是瑞典和其他斯堪的納維亞國家用來形容熱葡萄酒的一個術(shù)語。主要成分有紅酒、糖、肉桂、小豆蔻、生姜、丁香、苦橙，有時還加一點阿克瓦維特(一種蒸餾酒)或其他酒，如波特酒和馬德拉酒。這種飲料有很多不同的口味，但每一種都香甜可口，而且非常暖和。在整個北歐地區(qū)，Gl?gg通常與奶酪、生姜餅干、lussebullar(一種加藏紅花和葡萄干的甜面包)和米飯布丁搭配在一起。
法國：Vin Chaud
和他們的歐洲鄰居一樣，法國的vin chaud(熱葡萄酒)配方也因地而異。大多數(shù)混合物由紅酒、橘子和肉桂混合而成，加蜂蜜或糖使之變甜。它通常是用傳統(tǒng)的方法制作的，但你也可以讓香料在葡萄酒中浸泡幾天，然后用小火慢慢加熱20分鐘，然后上桌。
加拿大：Caribou
這款熱飲在魁北克很受歡迎，它混合了紅酒、威士忌、楓糖漿、柑橘、肉桂、丁香和肉豆蔻。據(jù)說它的名字來源于威士忌、楓糖漿和新鮮馴鹿血的混合物，加拿大的獵人和伐木者過去常喝這些血。喝動物的血可能已經(jīng)不再流行了，但現(xiàn)代版的北美馴鹿肯定沒有。雖然葡萄酒、烈性酒和楓糖漿的基本成分都是一樣的，但究竟要用哪種香料來調(diào)味，還是由創(chuàng)作者來決定。肉桂、橘子和丁香尤其受歡迎。
