白葡萄酒不一定是甜酒。白葡萄酒是指使用白葡萄或淺色紅葡萄為原料，去皮籽發(fā)酵而得的淺色葡萄酒，根據(jù)含糖量可以分為干、半干、半甜和甜型四種，干型白葡萄酒是不甜的。
白葡萄酒通常呈淡黃色。這主要是因?yàn)檫@種葡萄酒要么只由葡萄汁制成，這樣紅葡萄皮就不會(huì)污染顏色；或者它們是由黃色、綠色或金色葡萄皮制成的。
白葡萄酒的特點(diǎn)是脆、果味、清爽、新鮮、甜、半甜和干。白葡萄酒和他們的紅葡萄酒對(duì)手一樣多樣化和復(fù)雜。白葡萄酒可以賦予各種各樣的風(fēng)味。也許更熟悉的味道之一是一些在橡木桶中陳釀的霞多麗的橡木味。應(yīng)該注意的是，當(dāng)葡萄酒在橡木桶中存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)時(shí)，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)它變得木質(zhì)化。這種過(guò)度的橡木味也掩蓋了葡萄酒的果香和味道。
葡萄酒含糖量分類(lèi)：
干葡萄酒：含糖小于或等于4.0g/L的葡萄酒。
半干葡萄酒：含糖大于干葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之間的葡萄酒。
半甜葡萄酒：含糖大于半干酒，在12.0g/L—45g/L之間的葡萄酒。
甜葡萄酒：含糖大于45.0g/L的葡萄酒。
