赤霞珠葡萄的特點(diǎn)是果皮較厚，顏色較深，果實(shí)較小，單寧含量高。赤霞珠是一個(gè)種植十分廣泛的釀酒紅葡萄品種，一般用于釀制紅葡萄酒，也可以與梅洛、西拉等葡萄混釀成風(fēng)格多樣的葡萄酒。
赤霞珠葡萄主要是在波爾多產(chǎn)區(qū)種植的，特別是在波爾多左岸的梅多克和雷奧良產(chǎn)區(qū)。此外，赤霞珠葡萄還是紅混釀葡萄酒的主要成分，通常與梅洛，品麗珠和小維澤葡萄混釀在一起。那些來自梅多克AOP產(chǎn)區(qū)，例如瑪歌，圣瑞利安，波亞克和圣愛斯泰夫產(chǎn)區(qū)的赤霞珠葡萄能夠釀造最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，這些葡萄酒是深紅色，富含高單寧含量，而且還能夠存放數(shù)十年時(shí)間。
除了波爾多產(chǎn)區(qū)外，另一個(gè)最適合種植赤霞珠葡萄的產(chǎn)區(qū)就是加州產(chǎn)區(qū)，這里的葡萄園幾乎都種植著赤霞珠葡萄。其他一些盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)赤霞珠葡萄酒的北美產(chǎn)區(qū)還包括了華盛頓州和加拿大不列顛哥倫比亞省。
