龍舌蘭和白蘭地的區(qū)別是釀酒原料不同。龍舌蘭是使用一種叫龍舌蘭(Agave)的植物為原料釀造而得；而白蘭地是使用葡萄、蘋果等水果為原料釀造而得，兩種酒都是烈酒，但風格不同。
龍舌蘭
龍舌蘭酒產(chǎn)于墨西哥，是一種叫龍舌蘭(Agave)的仙人掌植物作為原料的蒸餾酒。特基拉市〈Tequila〉一帶是為Maguey龍舌蘭的品質(zhì)最優(yōu)良的產(chǎn)區(qū)，且也只有以該地生產(chǎn)的龍舌蘭酒，才允許以Tequila之名出售；若是其它地區(qū)所制造的龍舌蘭酒則稱為Mezcal。 特基拉酒的口味兇烈，香氣很獨特。
在墨西哥，喝龍舌蘭酒最傳統(tǒng)的方式是不加酸橙和鹽。陳年龍舌蘭酒非常適合小口啜飲，應該在室溫下飲用(冷卻龍舌蘭酒會破壞味道)。
白蘭地
白蘭地是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經(jīng)過相當時間的陳年。世界各國都出產(chǎn)白蘭地，而葡萄酒以法國產(chǎn)的最好，所以法國白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地尤為世界馳名。
白蘭地可分為水果白蘭地（如蘋果白蘭地）和葡萄白蘭地兩大類，而以后者數(shù)量最大，往往直接稱為白蘭地。用于生產(chǎn)白蘭地的葡萄品種主要是中性（幾乎沒有香氣）的品種，其葡萄原酒最好是白色、酒度較低、酸度較高，沒有經(jīng)二氧化硫處理。用于生產(chǎn)皮渣白蘭地的葡萄品種則主要為芳香型品種。
