蒙特斯紫天使是紅葡萄酒，使用佳美娜和小維多葡萄混釀而成。蒙特斯紫天使葡萄酒產(chǎn)于智利空加瓜山谷，深紫色酒液，單寧豐富，酒體飽滿(mǎn)，帶有深色漿果和香料的香氣。
蒙特斯紫天使干紅葡萄酒是用智利特有的佳美娜葡萄釀造，這種葡萄在法國(guó)波爾多已經(jīng)消失了100多年，被法國(guó)人認(rèn)為是已經(jīng)滅絕的品種。地理位置得天獨(dú)厚的的智利，由于有安第斯山脈和太平洋的庇護(hù)，這片土地上的佳美娜才逃過(guò)了被病蟲(chóng)害毀滅的命運(yùn)。
智利的佳美娜（Carmenere）顏色濃、糖分高、酸度較低、單寧柔和、酒體較為豐滿(mǎn)。如果成熟度好，酒體圓潤(rùn)柔順，經(jīng)常帶有紅色漿果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。這個(gè)品種曾在波爾多廣泛種植，最初發(fā)源于法國(guó)波爾多，十九世紀(jì)中期由于葡萄根瘤蚜蟲(chóng)病害在法國(guó)絕跡，智利的氣候恰好適合它的生長(zhǎng)。蒙特斯在確定可以用佳美娜釀出頂級(jí)葡萄之后才推出這款紫天使，此酒是蒙特斯釀酒技術(shù)的最終極體現(xiàn)。
蒙特斯紫天使含92%佳美娜及8%小維多。深鮮紫色。有來(lái)自阿帕塔的凱奈爾的黑果風(fēng)味及帶點(diǎn)涼爽地區(qū)馬齊古的凱奈爾的辛辣輕快果香，亦有小維多的強(qiáng)烈黑漿果味。酒體豐厚，大量成熟的單寧賦予收斂感并令酒體結(jié)構(gòu)更佳?？山巡?0年以上，最佳配對(duì)食物為伴辛辣醬汁肉類(lèi)及野味。飲用之前建議醒酒60—120分鐘。
