喝完紅酒嘴唇發(fā)黑不一定是假酒，因?yàn)榧t酒中含有大量的花色素苷，是隨著葡萄皮籽浸染到酒液中的，喝紅酒的時(shí)候，色素會(huì)在嘴唇和舌頭中積累，等積累到一定量后就會(huì)發(fā)黑，這是正?，F(xiàn)象。
紅葡萄皮和桑葚是一樣的，都含有大量的花色素苷，而人類的舌頭、牙齒以及嘴唇有一層粘膜組織容易吸附色素，積累的多了，發(fā)紫發(fā)黑的現(xiàn)象就明顯了。再差的葡萄酒，也是有天然色素沉積在唇部、牙齒、舌頭。
葡萄酒的顏色來(lái)自于葡萄皮。在釀制葡萄酒，尤其是紅葡萄酒的時(shí)候有一個(gè)工序叫做“浸皮”。一如其字面上的意思，浸皮就是通過(guò)帶皮浸泡將葡萄皮當(dāng)中的色素萃取到葡萄酒當(dāng)中。 當(dāng)我們喝葡萄酒的時(shí)候這些原本溶解在葡萄酒當(dāng)中的色素也就自然而然地滲透到我們的口腔里，沉淀在我們的舌頭上了。 不同于喝了某些飲料之后會(huì)讓舌頭變成亮黃色，葡萄酒當(dāng)中的色素100%都是天然色素。這也就意味著這些色素對(duì)人體幾乎是無(wú)害的。
既然這種變黑來(lái)自于葡萄酒本身，那么本身顏色越是深邃的葡萄酒也就越容易為舌頭染色。通常，顏色深邃的葡萄酒往往表示釀造這款酒的葡萄成熟度好，很可能來(lái)自溫暖的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄酒的酒精度和單寧也可能很高。 如果你喝的葡萄酒都是這樣重口味的，不只是舌頭，甚至嘴唇都會(huì)被染色變黑。
