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米酒里面含糖嗎？
米酒里面是含糖的。米酒是使用糯米等為原料釀制而得，糯米中的淀粉會轉(zhuǎn)化成糖分，部分糖分會轉(zhuǎn)化為酒精，但也有部分糖分殘留在酒液中，米酒入口香甜，含糖量一般較高。
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自制米酒發(fā)苦還能喝嗎？
自制米酒發(fā)苦如果沒有變色、變味那還能喝。自制米酒是使用糯米和酒曲發(fā)酵而得，有輕微的苦味是正常的，可能是酒曲加入的量過多所致，如果不喜歡苦味，可以加點白糖掩蓋飲用。
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甜米酒可以直接吃嗎？
甜米酒可以直接吃。甜米酒是一種使用糯米為主要原料發(fā)酵而得的風(fēng)味小吃，也叫酒釀、醪糟，入口香甜，酒精度數(shù)較低，可以直接吃，也可以用于烹飪美食。
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米酒為什么會發(fā)酸？
米酒發(fā)酸可能是因為釀造時操作不當(dāng)和保存方式不對引起的。米酒是使用糯米和酒曲等發(fā)酵而成，好的米酒應(yīng)該是入口香甜的，如果米酒發(fā)酸可能是因為細(xì)菌、真菌等滋生，轉(zhuǎn)為酸類物質(zhì)，影響米酒口感。
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中國酒分為幾大類
1、白酒：中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體
