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什么是鳳香型白酒？
鳳香型白酒是指以高粱為原料，使用中溫大曲或麩曲發(fā)酵而得，主體香味成份以乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，特點(diǎn)是清而不淡，濃而不釅，融清香、濃香優(yōu)點(diǎn)于一體。
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四大香型白酒都是什么？
四大名酒是指貴州茅臺(tái)酒，山西汾酒，四川瀘州曲酒，陜西西鳳酒，分別代表的香型是醬香型、清香型、濃香型和鳳香型四種。四大名酒是在1952年全國(guó)評(píng)選上選出的四個(gè)國(guó)家級(jí)名酒。
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白酒如何長(zhǎng)期儲(chǔ)藏？
長(zhǎng)期儲(chǔ)藏白酒要密封好瓶蓋，豎立保存在避光、陰涼、通風(fēng)和干凈的地方，溫度盡量不要超過(guò)30℃，濕度保持在70%左右。不是所有白酒都適合長(zhǎng)久保存，一般度數(shù)低于50度的白酒沒(méi)有長(zhǎng)久保存的潛力。
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勾兌酒對(duì)身體有害嗎？
適量飲用勾兌酒對(duì)身體是無(wú)害的，過(guò)量喝酒，無(wú)論是什么酒，對(duì)身體都會(huì)有害。勾兌酒是白酒的釀酒工藝之一，是指使用不同批次的酒液混合，得到需要的風(fēng)味的白酒。
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固態(tài)法白酒是什么意思？
固態(tài)法白酒是指采用高粱、大米、小麥等糧谷為原料，在釀造過(guò)程中，蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等主要程序上都是固態(tài)基質(zhì)形態(tài)生產(chǎn)出的白酒，固態(tài)法白酒工藝復(fù)雜，生產(chǎn)的白酒香氣純正。
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稻花香酒是什么香型？
稻花香酒是濃香型白酒。稻花香酒產(chǎn)于湖北宜昌夷陵區(qū)龍泉鎮(zhèn)，使用高粱、糯米、大米等糧谷為原料，取“龍眼”優(yōu)質(zhì)礦泉水制成，窖香濃郁，入口純正、醇厚飽滿，回味悠長(zhǎng)。
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黃酒保質(zhì)期是多長(zhǎng)時(shí)間？
黃酒保質(zhì)期一般是1-3年，品質(zhì)高的如果保存良好可以放6年左右。黃酒屬于釀造酒，酒精度數(shù)一般在14%—20%左右，不適合長(zhǎng)久保存，放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)酒精會(huì)揮發(fā)，風(fēng)味會(huì)變差。
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開(kāi)封的白酒怎么保存？
開(kāi)封的白酒保存首先需要擰緊瓶蓋，一定要密封好瓶口，放在陰涼、避光、干凈和通風(fēng)的地方，直立保存。開(kāi)封的白酒最好盡快喝完，因?yàn)殚_(kāi)封后，酒精會(huì)揮發(fā)，風(fēng)味會(huì)逐漸變差。
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白酒放在家怎么存放？
白酒放在家應(yīng)該選擇干凈、避光、陰涼和通風(fēng)較好的地方，溫度最好不要超過(guò)30℃，濕度在70%左右較好，瓶蓋一定要密封好，酒瓶要豎立保存，不需要側(cè)放和倒放。
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白酒怎么熱？
白酒加熱一般是隔水加熱，在一個(gè)大容器里裝熱水，然后把白酒倒進(jìn)酒盅里，把酒盅放入熱水中加熱，待白酒稍微溫?zé)峒纯?，一般加熱?0攝氏度左右就好，不宜溫度太高。
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為什么白酒不能冰鎮(zhèn)著喝？
白酒可以冰鎮(zhèn)著喝。白酒冰鎮(zhèn)后口感會(huì)更冰爽，入口的刺激感會(huì)減少，但白酒的風(fēng)味會(huì)減少。如果溫度過(guò)低，酒液中的脂類、醛類等會(huì)析出，使白酒變得渾濁，所以白酒冰鎮(zhèn)也要把握在十幾度左右。
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醬香酒和白酒的區(qū)別？
醬香酒是白酒的一種，白酒不一定都是醬香酒。白酒是使用糧谷為原料，以酒曲等為糖化發(fā)酵劑制成的蒸餾酒；醬香酒是指醬香型白酒，是白酒香型之一，以茅臺(tái)酒為典型代表。
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董香型是什么味道？
董香型也叫藥香型，帶有藥香味，香味優(yōu)雅，入口醇和。董香型白酒使用高梁、稻谷等為原料，酒曲中加入多種純天然本草植物，因此釀造的白酒會(huì)帶有濃郁的藥香味。
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汾酒是固態(tài)法白酒嗎？
汾酒是固態(tài)法白酒。汾酒是清香型白酒的典型代表，使用高粱為主要原料，采用“清蒸二次清”的獨(dú)特釀造工藝制成，酒液特點(diǎn)是清澈干凈、幽雅純正、綿甜味長(zhǎng)。
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米酒多少度數(shù)？
米酒的酒精度數(shù)一般是15～25度左右。米酒是通常是指用糯米（江米）釀制的酒精飲料，而一些連米一起的糯米酒(醪糟)，酒精度數(shù)較低，約為3-5度；而完全發(fā)酵去除酒糟的，一般為8-13度。
