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醪糟一煮酒精就揮發(fā)了嗎？
醪糟煮熱酒精就會揮發(fā)，但不能完全揮發(fā)，會有少部分酒精殘留在醪糟中。醪糟也叫酒釀，是一種甜米酒，使用糯米為原料發(fā)酵而成，一般會連米飯一起，可以直接吃，也可以用于烹飪。
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加飯酒為什么叫加飯酒？
加飯酒在釀制過程中，原料比例上增加了糯米飯的用量，減少水用量，因此稱為加飯酒。加飯酒屬于黃酒的一種，使用糯米為主要原料釀制而得，酒液金黃，口感醇厚，香味濃郁。
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白酒都是曲酒嗎？
白酒不一定是曲酒。大部分白酒屬于曲酒，是使用酒曲如大曲、小曲和麩曲等為發(fā)酵酒釀造而得的白酒；但有部分酒精勾兌酒，使用食用酒精和香精等勾兌而得，不屬于曲酒。
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郎酒屬于什么香型？
郎酒的香型有濃香型，醬香型，兼香型三種，素有“一樹三花之稱”。郎酒產(chǎn)于四川省古藺縣二郎鎮(zhèn)，是中國國家地理標志產(chǎn)品，旗下有多個系列產(chǎn)品，不同系列香型不同。
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rio微醺為啥比啤酒上頭？
Rio微醺比啤酒上頭是因為rio微醺雞尾酒的含糖量更高，更適口，更容易喝多。Rio微醺雞尾酒的酒精度數(shù)一般是3度左右，與啤酒差不多，但Rio微醺的果汁味濃郁，容易讓人忽略其酒精含量而喝多上頭。
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喝酒臉紅是酒量差嗎？
喝酒臉紅不一定是酒量差。喝酒臉紅也可能是因為體內缺少“乙醛脫氫酶”，不能及時將體內由乙醇轉化成的乙醛代謝掉，大量積聚在體內，使毛細血管迅速擴張，所以容易臉紅。
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啤酒黑啤和白啤的區(qū)別？
啤酒黑啤和白啤的區(qū)別是顏色和釀酒原料不同。黑啤的顏色較深，一般是咖啡色或黑褐色，使用焦麥芽、黑麥芽為原料制成；白啤顏色較淺，一般是黃色，使用大麥芽和小麥芽為主要原料釀制而成。
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買白酒怎么選？
買白酒可以看酒標上的配料表和執(zhí)行標準。配料表上只有糧食和水的是純糧酒，有食用酒精和香精的屬于酒精勾兌酒；執(zhí)行標準為GB/T20822和GB/T20821的也屬于酒精勾兌酒。
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黃酒經(jīng)過高溫煮后還有酒精嗎？
黃酒經(jīng)過高溫煮后還有酒精，但含量降低。黃酒酒精含量一般是14%—20%左右，在經(jīng)過高溫煮后，大部分酒精會揮發(fā)，但仍有少量酒精殘留在酒液中，不能完全消失。
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黃酒可以直接加熱嗎？
黃酒可以直接加熱。黃酒可以直接把酒壺放在火上加熱，但更多的是放在熱水中隔水加熱。一般黃酒加熱到40攝氏度左右即可，香氣濃郁，口感醇厚，很適合冬天飲用。
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豉香型白酒有哪幾種？
豉香型白酒主要代表有廣東佛山的玉冰燒和江西九江的九江雙蒸酒等。豉香型白酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑釀造而成的白酒，具有獨特的豉香味，口感綿軟。
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白酒怎么看是不是勾兌的？
白酒可以看酒標上執(zhí)行標準和配料表，判斷白酒是不是酒精勾兌的。一般白酒配料表上有食用酒精和香精的，都屬于酒精勾兌酒。而執(zhí)行標準為GB/T20821和GB/T20822的，也屬于酒精勾兌酒。
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白啤和黃啤有什么的區(qū)別？
白啤和黃啤的區(qū)別是釀酒工藝、原料、風味和顏色不同。白啤酒液一般是黃色，使用大麥芽和小麥芽為主要原料釀制而成，微酸爽口；黃啤酒液是淡黃色，使用短麥芽為主要原料，入口綿潤微苦。
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固態(tài)釀酒是什么意思？
固態(tài)釀酒是指在釀造白酒的過程中，原料在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等主要過程中都采用固態(tài)基質形態(tài)。固態(tài)法白酒一般以糧谷為原料，釀造工藝復雜，成本較高，價值更大。
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黃酒不煮可以喝嗎？
黃酒不煮可以喝。黃酒是一種釀造酒，可以直接喝，也可以加熱或冰鎮(zhèn)喝。一般黃酒加熱會選擇隔水加熱，把黃酒放在熱水中加熱到40度左右，溫飲的黃酒香味更濃郁，口感更好。
