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料酒可以用白酒代替嗎？
料酒可以用白酒代替，起到去腥的作用，但在烹飪中白酒沒有料酒的效果好。料酒的原料主要是黃酒、鹽、香辛料和谷氨酸鈉等，屬于調(diào)味品，在烹飪中起到去腥解膩，增加香味的作用。
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白酒怎么品？
品白酒應(yīng)該先看，再聞，然后嘗味道。首先觀察白酒顏色，酒液是否清澈；然后聞酒香，白酒有多種香型；最后小口慢咽，讓白酒在口腔中停留一會，用舌頭感受白酒，喝下后回味白酒香味。
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白酒和燒酒一樣嗎？
白酒和燒酒是一樣的。要注意的是這里的燒酒指的是中國燒酒，是指無色透明的蒸餾酒，也叫白酒。而大眾熟悉的韓國燒酒與中國燒酒是不一樣的，韓國燒酒一般屬于清酒類。
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白酒沒有保質(zhì)期嗎？
白酒沒有保質(zhì)期。我國規(guī)定酒精含量高于10%的酒精飲料可以不標(biāo)保質(zhì)期，而白酒的酒精含量一般高于10%。但白酒是有適飲期的，一般在5年以內(nèi)，時(shí)間越長，酒精會揮發(fā)，酒味變淡。
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開封的白酒三年了還能喝嗎？
開封的白酒三年了還能喝，但可能風(fēng)味下降。白酒屬于蒸餾酒，酒精度數(shù)一般較高，不容易受細(xì)菌感染變質(zhì)，所以能喝。但開封的白酒瓶蓋不能完全封閉，酒精等物質(zhì)會揮發(fā)，因此酒味會變淡。
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白酒放了20年還能喝嗎？
白酒放了20年還能喝，但是風(fēng)味可能發(fā)生變化。白酒是一種蒸餾酒，酒精度數(shù)一般是50度左右，一些較低度數(shù)的也有28度，在保存良好的情況下，不易受污染，但酒精等會揮發(fā)，使酒味變淡。
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45度白酒放了20年還能喝嗎？
45度白酒放了20年如果保存良好還能喝。45度白酒的酒精度數(shù)較高，不容易受細(xì)菌感染，如果保存良好的情況下，酒液不會變質(zhì)，但要防止跑酒，長時(shí)間保存，白酒容易揮發(fā)，使風(fēng)味變淡。
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濃香型白酒能存放多久？
濃香型白酒如果保存良好，可以保存5年以上，一些品質(zhì)更好的，可以存放數(shù)十年。濃香型白酒窖香濃郁，綿甜爽凈，如果密封保存好，在適當(dāng)?shù)臈l件下可以長時(shí)間保存。
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Q開頭的白酒是勾兌嗎？
Q開頭的白酒不一定是勾兌的。Q開頭的酒是使用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)釀造而成的白酒，不是區(qū)分糧食酒和酒精勾兌酒的依據(jù)，因此不能確定。一般GB/T20822和GB/T20821是屬于酒精勾兌酒。
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黃酒跟白酒有什么區(qū)別？
黃酒跟白酒的區(qū)別是釀酒工藝、酒精度數(shù)和風(fēng)味不同。黃酒屬于釀造酒，使用原料發(fā)酵而得，酒精度數(shù)不高，甘甜味美；而白酒屬于蒸餾酒，在原料發(fā)酵后還要經(jīng)過蒸餾得到酒液，酒精度數(shù)較高，入口綿柔醇厚。
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為什么白酒沒有保質(zhì)期？
白酒沒有保質(zhì)期是因?yàn)槲覈?guī)定超過10度的酒，可以不標(biāo)保質(zhì)期，而白酒一般是超過10度的。白酒屬于蒸餾酒，酒精度數(shù)較高，常見的一般是40度以上，低度白酒也有28度，因此可以不標(biāo)保質(zhì)期。
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白酒不能放冰箱里嗎？
白酒能放冰箱里，但沒有必要。白酒的酒精度數(shù)較高，酒液處在穩(wěn)定狀態(tài)，也不容易滋生細(xì)菌，一般放在室內(nèi)避光陰涼的地方保存即可，沒有必要放在冰箱里。
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白酒中的度指的是什么？
白酒中的度指的是酒精度數(shù)，即酒精在酒液中占的容量百分比。白酒的度數(shù)是指在溫度20℃時(shí)，100毫升酒液中，乙醇（酒精）所占容量的百分比，如乙醇是52%，那這瓶酒就是52度。
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白酒放冰箱好還是常溫好？
白酒放常溫好。白酒的酒精度數(shù)較高，酒液保持在穩(wěn)定的狀態(tài)下，一般保存溫度不超過30度即可，沒有必要放在冰箱中保存，放在家里陰涼、避光、通風(fēng)的地方保存就可以。
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醬香型白酒怎么保存？
醬香型白酒保存要密封好，放在陰涼、通風(fēng)、干凈、避光的地方，瓶口向上保存。品質(zhì)好的醬香型白酒在適合的條件下可以保存10年以上，注意不要經(jīng)常搬動白酒，影響白酒成熟。
