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紅酒發(fā)黃還可以喝嗎？
紅酒發(fā)黃一般不可以喝。紅酒一般是指紅葡萄酒，顏色是紅色的，在陳年過(guò)程中顏色會(huì)發(fā)生變化，一般發(fā)黃的紅酒，應(yīng)該是放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或保存不當(dāng)酒液老化加快，風(fēng)味已經(jīng)下降變差，不適合飲用。
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紅酒開(kāi)了用酒塞能保存多久？
紅酒開(kāi)了用酒塞能保存一周左右。紅酒打開(kāi)后，酒液就會(huì)開(kāi)始發(fā)生氧化反應(yīng)，就算重新用酒塞密封好，也不能完全阻隔空氣，一般常溫下放3天，放冰箱冷藏能延長(zhǎng)到一周左右，應(yīng)盡快飲用。
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紅酒高溫下多久變質(zhì)？
紅酒在30°C以上高溫下18小時(shí)左右可能就會(huì)變質(zhì)。紅酒的保存一般在11°C左右最佳，恒溫在20°C以內(nèi)也可以保存一段時(shí)間，但如果放在30°C高溫下，紅酒就會(huì)加快老化，風(fēng)味變差，變得不好喝。
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風(fēng)干紅酒什么意思？
風(fēng)干紅酒是指使用采摘后風(fēng)干的葡萄釀制的紅酒。釀酒葡萄在風(fēng)干后，水分減少，糖分濃縮，壓榨的葡萄汁更濃，因此釀制的葡萄酒酒精含量更高，口感更醇厚，風(fēng)味更濃郁。
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為什么紅酒摻雪碧容易喝醉？
紅酒摻雪碧容易喝醉是因?yàn)檠┍讨泻写罅慷趸?，?huì)加快血液對(duì)酒精的吸收，所以會(huì)更容易醉。紅酒兌雪碧后，紅酒的甜度增加，會(huì)變得更容易入口，因此會(huì)更容易喝多，要適量飲用。
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紅酒醒久了會(huì)酸嗎？
紅酒醒久了會(huì)變酸。紅酒醒酒是讓酒液與空氣接觸，發(fā)生氧化反應(yīng)，讓紅酒香氣散發(fā)，風(fēng)味達(dá)到最佳狀態(tài)，但如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，酒液氧化過(guò)度，就會(huì)開(kāi)始醋化變酸，逐漸變成酒醋。
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干紅葡萄酒為什么是苦的？
干紅葡萄酒的苦是因?yàn)閱螌幒扛撸姨欠值?。單寧是一種酚類物質(zhì)，會(huì)給紅酒帶有苦澀的感覺(jué)，而干紅葡萄酒的含糖量較低，會(huì)讓苦澀味更明顯，所以喝起來(lái)是苦澀的。
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白蘭地是什么釀的？
白蘭地是水果為原料釀的。白蘭地是一種以水果為原料釀造的蒸餾酒，一般只稱為白蘭地的是使用葡萄為原料；而使用其它水果為原料的，會(huì)在名字前綴上加水果，如櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地等。
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真正的紅酒是越陳越好嗎？
紅酒不一定是越陳越好。紅酒最好在適飲期內(nèi)喝，而不同紅酒的適飲期不同，大部分紅酒的適飲期在3-5年左右，時(shí)間越久，風(fēng)味反而下降；而只有少部分高品質(zhì)紅酒，適合保存10年以上，屬于越陳越好的紅酒。
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紅酒為什么掛壁？
紅酒掛壁是因?yàn)榫埔褐泻芯凭?、甘油和糖等物質(zhì)。紅酒掛壁是指搖晃酒杯后，酒液在杯中流動(dòng)，回流到杯中時(shí)，在杯壁上留下的痕跡，一般酒精等含量越高，粘性越大，掛壁就會(huì)越明顯。
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洋酒兌飲料喝了會(huì)容易醉嗎？
洋酒兌飲料喝了會(huì)容易醉。洋酒一般是指國(guó)外進(jìn)口酒，現(xiàn)在更多是指威士忌等烈酒，洋酒加了飲料后，味道會(huì)變甜，酒精度數(shù)會(huì)降低，更容易飲用，因此會(huì)更容易喝多喝醉。
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風(fēng)干葡萄酒的特點(diǎn)？
風(fēng)干葡萄酒的特點(diǎn)是口感醇厚，風(fēng)味濃郁，酒精含量較高。風(fēng)干葡萄酒是指使用采摘后經(jīng)過(guò)風(fēng)干的葡萄釀制的葡萄酒，因葡萄在風(fēng)干后水分減少，風(fēng)味濃縮，因此釀制的葡萄酒風(fēng)味會(huì)更濃郁。
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紅酒為什么能放幾十年？
紅酒能放幾十年主要是因?yàn)閱螌?、酸、糖分和酒精度?shù)。一般以上參數(shù)較高的紅酒，更適合長(zhǎng)時(shí)間存放。而一些品質(zhì)高的頂級(jí)名莊紅酒的收藏潛力更高，放幾十年風(fēng)味可能會(huì)更好。
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紅酒是赤霞珠好還是梅洛好？
紅酒是赤霞珠和梅洛都好。赤霞珠和梅洛是兩個(gè)不同的釀酒葡萄品種，風(fēng)格不同，赤霞珠單寧豐富，酒體飽滿；梅洛單寧柔順，口感柔和；選擇自己喜歡的風(fēng)格，沒(méi)有好壞之分。
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威士忌為什么要兌飲料？
威士忌兌飲料可以降低酒精度數(shù)和刺激感，使酒液更容易入口。威士忌是一種烈酒，酒精度數(shù)較高，兌飲料后會(huì)更容易飲用，但也更容易喝多喝醉，因此要注意飲用的量。
