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鳳香型和濃香型區(qū)別？
鳳香型和濃香型區(qū)別是釀酒工藝和香味主體不同。濃香型白酒的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯；鳳香型白酒主體香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，兼具清香型和濃香型白酒的特點。
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汾酒有醬香型的嗎？
汾酒沒有醬香型，汾酒屬于清香型白酒。汾酒有著四千多年的歷史，是清香型白酒的典型代表，產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，也叫杏花村酒，酒液清澈干凈，幽雅純正、綿甜味長。
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什么是純糧食酒？
純糧食酒是指全部使用糧食釀制的酒，不含任何香料和香精，純谷物。純糧食酒一般是指固態(tài)法發(fā)酵白酒，酒液清澈純凈，口感醇厚，谷類風(fēng)味濃郁，香而不嗆。
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米香型白酒可以放幾年？
米香型白酒一般可以放2年左右，如果存放時間過長，酒液中酒精會蒸發(fā)，風(fēng)味會消散，變得沒那么好喝。米香型白酒主要使用大米為原料制成，特點是蜜香清雅，入口綿甜，回味怡暢。
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杜康酒是什么香型的酒？
杜康酒是濃香型白酒。杜康酒使用糯高粱為原料，加入優(yōu)質(zhì)小麥采制高中溫曲釀制，在陳年老窖里發(fā)酵而成。杜康酒的窖香濃郁，主要是以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣。
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什么叫坤沙酒,碎沙酒,翻沙酒？
坤沙酒，碎沙酒和翻沙酒是制作工藝不同的醬香型白酒。坤沙酒是指使用完整高粱，經(jīng)過多次蒸煮釀成；碎沙酒是使用碾碎高粱制成；翻沙酒，是用坤沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟，再加入新高粱釀出的酒。
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濃香型白酒有哪幾種？
濃香型白酒有四川瀘州老窖、五糧液、雙溝大曲、古井貢酒、洋河大曲、劍南春、九龍液酒、全興大曲等。濃香型白酒也叫“瀘香型”，以四川瀘州老窖為代表，具有窖香濃郁、綿甜、香味諧調(diào)等特點。
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醬香型白酒都有哪些？
醬香型白酒包括茅臺酒、貴海酒、珍酒、水藝坊酒、黔春酒、炎臺酒、貴常春酒和習(xí)酒等。醬香型白酒，因香氣類似于豆類發(fā)酵時的醬香味而得名，又因源于茅臺酒制作工藝，所以又叫茅香型。
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汾酒度數(shù)多少？
汾酒的酒精度數(shù)一般是30-60度。汾酒是中國傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒，產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，也叫杏花村酒，是使用糧谷為主要原料釀成，特點是酒液清澈干凈、幽雅純正、綿甜味長。
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gb/t10781.2是什么標(biāo)準(zhǔn)的酒？
GB/T10781.2是清香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，代表這款酒是按照國家清香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)釀造的。GB/T10781.2中“GB”代表的是國家標(biāo)準(zhǔn)，而T10781.2是指清香型白酒。
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濃香型白酒是曲酒嗎？
濃香型白酒是曲酒。濃香型白酒是添加中高溫大曲發(fā)酵后蒸餾而得，因此屬于曲酒。濃香型白酒有窖香濃郁、綿柔甘洌、入口甜、落口綿等特點，代表性白酒是四川瀘州老窖。
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大曲酒和醬香酒的區(qū)別？
大曲酒和醬香酒的區(qū)別是釀酒方式不同，醬香型白酒在發(fā)酵中添加了高溫大曲，因此屬于大曲酒；而大曲酒不只有醬香酒，大曲酒還包括濃香型白酒和清香型白酒等。
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醬香型白酒是不是曲酒？
醬香型白酒是曲酒。醬香型白酒是添加高溫大曲發(fā)酵后蒸餾的酒，因此屬于大曲酒類。醬香型白酒特點是醬香突出，酒體醇厚，回味悠長，代表性白酒是茅臺酒。
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米酒要熱著喝嗎？
米酒可以熱著喝，但不是必需，也可以直接喝。米酒是使用糯米發(fā)酵釀制而成的酒，一般熱著喝是用熱水溫一下，溫度略高即可，不用煮沸，因為煮沸會使酒精揮發(fā)，影響風(fēng)味。
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中國白酒分幾種類型？
中國白酒分為12種香型，包括濃香型、醬香型、清香型、兼香型、馥郁香型、鳳香型、米香型、老白干香型、特香型、芝麻香型、藥香型和豉香型十二種，常見的有醬香、濃香和清香型白酒。
