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白酒分為哪幾種香型？
白酒現(xiàn)在分為十二種香型，分別是醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、兼香型、馥郁香型、米香型、特香型、芝麻香型、老白干香型、藥香型和豉香型。白酒香型沒有最后定論，隨著釀酒技術(shù)發(fā)展，還會繼續(xù)增長。
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白啤酒的特點？
白啤酒的特點是顏色較淺，入口微酸清爽，酒體濃厚，酒精含量較低，營養(yǎng)豐富。白啤酒是使用大麥芽和小麥芽為主要原料發(fā)酵而成，一般以生啤酒的形式飲用，口味更柔和。
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雪花啤酒多少度？
雪花啤酒酒精度數(shù)約2.5-4.5度，原麥汁濃度約為8-14度，一般啤酒度數(shù)是指原麥汁濃度。華潤雪花啤酒是一個成立于1994年的啤酒品牌，旗下產(chǎn)品眾多，度數(shù)也有區(qū)別。
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打開的白酒放了1年會不會變質(zhì)？
打開的白酒放了1年不會變質(zhì)，但是風(fēng)味和口感可能會變差，因為酒液中酒精會揮發(fā)，酯類物質(zhì)會發(fā)生水解，使白酒的風(fēng)味消散，味道變淡，不如剛打開時好喝，因此打開后的白酒最好盡快喝完。
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黃酒類型有幾種？
黃酒根據(jù)含糖量可以分為四種類型：干型、半干型、半甜型和甜型。黃酒是世界三大釀造酒之一，使用糯米、黍米等谷物為原料發(fā)酵而得，酒液呈金黃色，香氣濃郁，甘甜味美。
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加飯酒與黃酒的區(qū)別？
加飯酒與黃酒的區(qū)別是屬性不同，加飯酒屬于黃酒的一種，而黃酒不一定是加飯酒。黃酒是以糯米、黍米等谷物為原料發(fā)酵而成的酒；而加飯酒是使用糯米為原料發(fā)酵而成，屬于半干型黃酒。
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鮮啤酒保質(zhì)期多久？
鮮啤酒保質(zhì)期較短，常溫下只能放1天，低溫下可以延長至3天，如果放在0℃-5℃條件下冷藏可以放一個月左右。鮮啤酒是指不經(jīng)過巴氏滅菌法處理的啤酒，因此不能長時間保存。
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怎樣識別白酒是否純糧食酒？
識別白酒是否純糧食酒可以看酒標(biāo)，配料表上如果只有糧食和水，就是純糧食酒；如果除了糧食和水，還有食用酒精和香精等原料，那么就不是純糧食酒，屬于酒精勾兌酒。
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香雪酒和加飯酒區(qū)別？
香雪酒和加飯酒的區(qū)別是釀制方式不一樣，香雪酒在釀制過程中，以糟燒白酒替代水釀制，屬于甜型黃酒；而加飯酒則是增加了糯米的用量，減少用水量釀制而得，屬于半干型黃酒。
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什么酒不能長期保存？
不能長期保存的酒有液態(tài)法白酒、固液法白酒和度數(shù)較低的酒等。這些白酒的酒精含量低，結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，存放時間過長，酒液中的酯類物質(zhì)水解，酒味變淡，口味寡淡。
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青島啤酒多少度？
青島啤酒酒精度數(shù)一般為3.5－4%，原麥汁濃度約12度左右。青島啤酒旗下有多款系列產(chǎn)品，如系列產(chǎn)品不同，度數(shù)也不相同。青島啤酒使用大麥、酒花等為原料釀制，酒液清澈透明，泡沫細(xì)膩。
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什么是大曲酒和小曲酒？
大曲酒和小曲酒分別是指使用大曲或小曲為糖化發(fā)酵劑的白酒。大曲和小曲都是酒曲，大曲一般是使用小麥、大麥等為原料制成；小曲是使用米、米糠和中草藥等為原料制成。
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白酒放家里怎么儲存？
白酒放家里儲存首先要檢查瓶蓋的密封情況，保持酒瓶密封狀態(tài)，放置在避光陰涼，干凈通風(fēng)的地方，直立保存。白酒保存的溫度不要超過30℃，濕度保持70%左右。
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花雕酒屬于什么酒？
花雕酒屬于發(fā)酵酒，使用糯米為主要原料發(fā)酵而得。花雕酒中國的傳統(tǒng)名酒，也叫女兒紅和狀元紅，屬于發(fā)酵酒中的黃酒，酒液呈金黃色，香氣馥郁，入口甘香醇厚。
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工業(yè)啤酒什么意思？
工業(yè)啤酒是指工業(yè)化生產(chǎn)的，產(chǎn)量大，原料低廉，口感較淡，味道單一的啤酒。工業(yè)啤酒為了降低成本，常會使用大米和玉米等原料取代麥芽，這樣的啤酒原麥汁濃度較低，味道也較淡。
