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紅酒放久了有酸味還能喝嗎？
紅酒放久了有酸味能喝，但最好不要喝了。紅酒是由葡萄發(fā)酵而得，本身帶有酸味是正常的，但如果是放久了，酒液變得更酸，像醋一樣的味道，那么酒液就是氧化過度，口感和風(fēng)味變差，不好喝了。
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紅酒開了可以放冰箱嗎？
紅酒開了可以放冰箱。紅酒在打開后就會快速與空氣發(fā)生反應(yīng)，酒液加快進入衰落期，喝不完可以重新密封好，放在冰箱中冷藏保存，低溫可以減緩氧化速度，但最好在一周內(nèi)喝完。
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紅酒可以不用醒酒嗎？
紅酒可以不用醒酒。紅酒醒酒是為了喚醒“沉睡”中的紅酒，讓酒液風(fēng)味更快達到最佳品嘗狀態(tài)。有些紅酒以新鮮果香為主，或者價格較便宜的餐酒等都可以不用醒酒。
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十年紅酒有沉淀物還能喝嗎？
十年紅酒有沉淀物還能喝，但可能已經(jīng)不好喝。紅酒有沉淀是正?，F(xiàn)象，在喝之前過濾掉就可以繼續(xù)飲用。但放了十年的紅酒，一般情況下已經(jīng)過了適飲期，風(fēng)味和口感都已經(jīng)變差。
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紅酒存放幾年口感最好？
紅酒存放3—5年口感最好。紅酒是一種持續(xù)成長的酒液，在裝瓶后，酒液會一直發(fā)展，一般會經(jīng)歷成長期-成熟期-衰落期，在成熟期時風(fēng)味達到最佳，一般是3-5年左右，是最適合飲用的時期。
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紅酒開了2個月喝了會怎樣？
紅酒開了2個月喝了一般不會有問題。紅酒開了2個月已經(jīng)氧化過度了，紅酒已經(jīng)轉(zhuǎn)化為酒醋，已經(jīng)不好喝了，不建議飲用。開了的紅酒如果保存好，沒有被其它細菌感染，喝了對身體沒有害處。
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紅酒可以平躺著放嗎？
紅酒可以平躺著放。紅酒保存一般是平放，主要是因為紅酒一般是使用木塞封瓶，平放還可以讓酒液濕潤木塞，避免木塞干燥易碎，同時可以防止空氣進入酒瓶內(nèi)，加快酒液氧化。
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紅酒里的二氧化硫是哪來的？
紅酒里的二氧化硫是在發(fā)酵時生成和裝瓶時人工添加的。紅酒中的二氧化硫是為了保護酒液不變質(zhì)，在葡萄發(fā)酵時，會有少量二氧化硫產(chǎn)生，可以消滅酒液中的細菌；在裝瓶時，也會往瓶中添加二氧化硫，防止酒液氧化。
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一般紅酒保質(zhì)期是多久？
一般紅酒是沒有保質(zhì)期的，而適飲期在3-年左右。紅酒是沒有保質(zhì)期的，因為在保存條件合適的前提下，紅酒的酒液不會變壞；但紅酒是一種持續(xù)成長的飲料，過了適飲期的紅酒還能喝，但是風(fēng)味改變，可能不好喝。
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紅酒結(jié)冰還能喝嗎？
紅酒結(jié)冰解凍后還能喝。紅酒的冰點在零下10攝氏度左右，冬季運輸時就有可能讓紅酒結(jié)冰，如果酒瓶沒有凍裂，紅酒結(jié)冰后，可以放在室內(nèi)解凍后飲用，如果酒液沒有明顯變味，那么就可以繼續(xù)飲用。
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開過的紅酒放冰箱還能喝嗎？
開過的紅酒放冰箱一周內(nèi)還能喝。開過的紅酒，酒液會快速與空氣發(fā)生氧化反應(yīng)，放在冰箱中可以減慢紅酒的氧化速度，可以放一周左右，時間過長，紅酒氧化過度變酸變醋，就不適合飲用了。
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為什么有的紅酒不用醒酒？
紅酒不用醒酒是因為其已經(jīng)在最佳飲用狀態(tài)，沒必要再醒酒。一些紅酒已經(jīng)到達成熟期，打開就可以飲用；或一些以新鮮果香為主的紅酒，和廉價紅酒也可以不必醒酒。
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紅酒能放在高溫下存儲嗎？
紅酒不能放在高溫下存儲。紅酒的儲存溫度最好不要超過20攝氏度，因為溫度過高，紅酒就會加快老化，時間長了，酒液就會像煮過一樣，香氣和味道會變淡，影響紅酒風(fēng)味。
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紅酒一定要放酒柜嗎？
紅酒不一定要放酒柜。紅酒的保存條件是適合的溫度和濕度，避光陰涼防震就可以，一般可以放在家里隱蔽陰涼的地方，如儲物間、衣柜等地方都可以，避免溫度過高，盡量不要常移動紅酒。
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紅酒能放潮濕地方保存嗎？
紅酒不能放潮濕地方保存。紅酒保存的濕度一般在70%左右較好，如果濕度太高，紅酒的木塞容易發(fā)霉，霉菌會污染酒液，使紅酒變質(zhì)變壞，因此紅酒保存不能放在潮濕的地方。
