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葡萄酒中的單寧是什么東西？
葡萄酒中的單寧是一種酚類化合物，主要存在于葡萄皮籽中，在發(fā)酵過(guò)程中，融入到葡萄酒中，給葡萄酒帶來(lái)澀味，和給人口腔帶來(lái)褶皺感。紅葡萄酒的單寧含量較高，而白葡萄酒單寧含量很低。
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三年的干紅葡萄酒要醒多久？
三年的干紅葡萄酒一般15分鐘到半小時(shí)左右，要根據(jù)葡萄酒的風(fēng)格決定，果香味為主的葡萄酒，15分鐘左右就夠了；而單寧厚重的葡萄酒，3年左右已經(jīng)進(jìn)入成熟期，因此醒酒半小時(shí)左右就差不多了。
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葡萄酒的含糖量是多少？
葡萄酒的含糖量一般是1g/L~200g/L之間，葡萄酒的含糖量會(huì)因釀酒原料和工藝不同而有區(qū)別，根據(jù)含糖量可以分為干、半干、半甜和甜型葡萄酒四種，干型葡萄酒含糖量最低，甜型葡萄酒最高，部分晚收葡萄酒可高
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貴腐酒屬于哪一類葡萄酒？
貴腐酒屬于甜型葡萄酒。貴腐酒是使用感染了貴腐菌的葡萄釀制而成，貴腐菌可以濃縮葡萄的糖分，提高釀酒葡萄的含糖量，因此釀制出來(lái)的葡萄酒含糖量較高，味道較甜。
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葡萄酒掛杯是什么意思？
葡萄酒掛杯是指輕輕搖晃酒杯，酒液在酒杯中晃動(dòng)，停下來(lái)后，留在杯壁上的酒液流動(dòng)痕跡。葡萄酒掛杯是與酒液的酒精含量、含糖量等有關(guān)，不能用于判斷葡萄酒品質(zhì)。
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葡萄酒為什么要煮一下喝？
葡萄酒煮著喝是歐洲在冬季的傳統(tǒng)習(xí)俗，一般在圣誕節(jié)左右，天氣寒冷，把紅酒加入水果和香料一起煮，可以溫暖身體。葡萄酒煮熱喝，酒精會(huì)揮發(fā)掉部分，加入多種配料，風(fēng)味各異，口感豐富。
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葡萄酒分幾種類型？
葡萄酒根據(jù)顏色可分三種類型，分別是紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，這是最常見(jiàn)的葡萄酒分類；也可以根據(jù)含糖量分為干型、半干型、半甜型和甜型四種。葡萄酒可以根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)，可以分為不同的類型。
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葡萄酒甜與不甜如何劃分？
葡萄酒甜與不甜由含糖量劃分，葡萄酒根據(jù)含糖量可分為干、半干、半甜和甜四個(gè)類型，常見(jiàn)的干型葡萄酒含糖量最低，喝起來(lái)是不甜的；而甜型葡萄酒含糖量最高，喝起來(lái)最甜。
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葡萄酒和冰葡萄酒區(qū)別？
葡萄酒和冰葡萄酒區(qū)別是分類不同。葡萄酒是指使用葡萄為原料釀制的酒，冰葡萄酒是葡萄酒的一種，使用經(jīng)過(guò)自然霜凍的冰葡萄釀制而成，釀酒用的冰葡萄比較難得，因此產(chǎn)量較低。
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綠葡萄釀的葡萄酒是什么顏色？
綠葡萄釀的葡萄酒是透明帶黃綠色調(diào)的，相比于紅葡萄酒，它被稱為白葡萄酒。綠葡萄也叫白葡萄，用于釀制白葡萄酒，因?yàn)樵诎l(fā)酵過(guò)程中它會(huì)被去掉皮籽，只用葡萄汁發(fā)酵，因此酒液沒(méi)有浸染到顏色。
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生物動(dòng)力法葡萄酒的優(yōu)點(diǎn)？
生物動(dòng)力法葡萄酒的優(yōu)點(diǎn)是不使用人工合成的化學(xué)肥料和殺蟲(chóng)劑，只使用自制的天然肥料，增強(qiáng)葡萄藤本身的抗病性，尊重自然規(guī)律，生產(chǎn)盡可能少人工干預(yù)的葡萄酒。
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葡萄酒過(guò)濾后還發(fā)酵嗎？
葡萄酒過(guò)濾后，如果還沒(méi)完全發(fā)酵，那么它還會(huì)繼續(xù)發(fā)酵。自釀葡萄酒時(shí)，葡萄酒在一次發(fā)酵后，需要進(jìn)行過(guò)濾，得到清澈的酒液，然后會(huì)在容器里進(jìn)行二次發(fā)酵。
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葡萄酒需要醒酒嗎？
葡萄酒不一定需要醒酒，葡萄酒有多種類型，不是所有葡萄酒都需要醒酒。一般年份較老有沉淀的、單寧厚重的、有一點(diǎn)異味的和橡木桶陳釀的葡萄酒都需要醒酒。
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2011年的葡萄酒還能喝嗎？
2011年的葡萄酒一般是不能喝了，酒液風(fēng)味和口感已經(jīng)變差，但是如果保存良好，酒液對(duì)人體是無(wú)害的，只是不好喝。葡萄酒沒(méi)有保質(zhì)期，但大部分葡萄酒都適合在5年內(nèi)喝完，時(shí)間久了，風(fēng)味會(huì)改變。
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葡萄酒一般是多少度？
葡萄酒一般是8-15度，酒精度數(shù)主要根據(jù)釀酒葡萄和釀酒工藝而定，葡萄酒的酒精是由發(fā)酵過(guò)程中葡萄的糖分轉(zhuǎn)化而來(lái)，因此釀酒糖分越高，酒精度數(shù)越高；釀酒師也可以通過(guò)釀酒工藝來(lái)決定酒精含量。
